بسبب انتشار الأمراض ، وخاصة التي تسبب الحساسية ، يعود الناس بشكل متزايد إلى الحلول القديمة للمشاكل الصحية. لذلك بدأت دول الغرب مرة أخرى تهتم بحليب الحمير من حيث العلم والقيمة الغذائية لهذه المادة. لماذا ا؟ خصائصه الغذائية قريبة من خصائص حليب الأم. في النهاية ، تم إعطاء حليب الحمير للأطفال الذين يعانون من حساسية من بروتين البقر.
ماذا تحتوي؟
بسبب محتواه العالي من اللاكتوز ، فإن هذا المشروب حلو المذاق وجذاب في هذا الصدد. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل اللاكتوز يتم امتصاص عناصر مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والبورون بشكل أفضل.
حليب الحمير لا يحتوي على الكثير من الدهون لكن عليك أن تعلم أنه يحتوي على أحماض دهنية أساسية. تختلف نسبة أحماض أوميغا 3 إلى أحماض أوميغا 6 الدهنية فيها اختلافًا كبيرًا عن المشروبات المماثلة. نسبة الكالسيوم والفوسفور في حليب الحمير قريبة من نسبة هذه العناصر في لبن الأم. كما أنه يحتوي على الليزوزيم الذي يدعمحصانة. يرجع ذلك إلى حقيقة أن هذا المشروب يحتوي أيضًا على كمية صغيرة من الكائنات الحية الدقيقة (يبطئ الليزوزيم من تطور البكتيريا). كما أن محتواها المائي مشابه لكمية الماء في منتج بشري.
خصوصية حليب الحمير هي قلة محتواها من الكازين ، أي البروتين ، وهو مسبب للحساسية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على فيتامين A و C و E و D أكثر من أنواع الأبقار.
من يحتاجها
هذا السائل مناسب للأطفال الذين يعانون من حساسية من بروتين حليب البقر. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى به للأشخاص المصابين بداء العظم الغضروفي والمرضى الذين يعانون من هشاشة العظام. يُنصح به أيضًا للمرضى بعد إصابات العظام ، وأثناء العلاج الكيميائي والتعافي من العلاجات القوية ، مثل الجراحة ، والاستخدام طويل الأمد للمضادات الحيوية ، وكذلك للأشخاص الذين يرغبون في الاعتناء بصحتهم. لا ينبغي أن يكون هذا الحليب في القائمة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
ما هي الفائدة الأخرى؟
إلى جانب الاستخدام الداخلي ، فإنه يستخدم أيضًا في إنتاج مستحضرات التجميل. إنه مكون قيم من الكريمات والمستحضرات المرطبة والمغذية. يتم أيضًا إنتاج مستحضرات التجميل المضادة للتجاعيد على أساسها. توفر كريمات حليب الحمير عناية لطيفة بالبشرة.
كما في حالة الحصان ، في هذه الحالة يمكنك شراء koumiss - أي مشروب كحولي مخمر ومغذي للغاية.
كيف بدأت
في إنجلترا في القرن التاسع عشر ، كان حليب الحمير بديلاً قيمًا لحليب الأم وظلت مبيعاته عند مستوى مرتفع باستمرار. ايضاقام الإغريق والرومان القدماء بإطعامه لأطفالهم ، واعتبره أبقراط رحيقًا معجزة يمكنه حتى علاج نزيف الأنف. عندما أصيب الملك الفرنسي فرانسيس الأول بمرض خطير بسبب الإرهاق والضغط غير الضروري ، وضع طبيب من القسطنطينية الإمبراطور على قدميه ، وأطعمه بالضبط حليب ثدي الحمار. حتى البابا فرانسيس يتذكر إطعامه كطفل وكونه معجبًا كبيرًا طوال حياته.
صعوبات
ومع ذلك ، فإن إنتاج هذا المشروب يواجه بعض الصعوبات ، والتي تتجلى في حقيقة أن سعر السوق لهذا المشروب مرتفع للغاية. ومع ذلك ، فإن تاريخ تربية الحمير يزيد عن 4.5 ألف عام ، ولكن تم استخدام الحيوانات بشكل أساسي في الجر والنقل. لهذا السبب ، كان لحم الحمير يعتبر من المحرمات في العديد من الثقافات ، وحتى اليوم في بعض البلدان ، مثل فرنسا أو إيطاليا ، لا يتم استخدامه.
مع الحليب ، الوضع أكثر تعقيدًا ، لأن هذه الحيوانات تحمل أقل من الأبقار ، ولديها حلمات فقط ، وتطعم صغارها معهم في الأشهر الستة الأولى بعد الولادة. نتيجة لذلك ، بالمقارنة مع بقرة تنتج ما يصل إلى 40 لترًا من الحليب يوميًا ، تنتج أنثى الحمار ما يصل إلى لترين في اليوم.
في أوروبا ، ومع ذلك ، هناك مزارع متخصصة في تربية الحمير. لكن فعاليتها لا مثيل لها مع البقر أو الماعز ، وجزء كبير من الإنتاج مخصص لاحتياجات صناعة مستحضرات التجميل. في أغلب الأحيان ، تصنع منه الكريمات التي تعتمد على حليب الحمير.
ما هو مثير للاهتمام ، على عكس بقرة أوماعز هذا المشروب غير مبستر. لا يحتوي على بكتيريا ضارة ومناسب للاستهلاك المباشر. وهو يستحق استخدامه…
في مستحضرات التجميل
تم استخدام أقنعة حليب الحمير في التجميل منذ العصور القديمة. أشهر شخص استحم فيها بانتظام كان بالطبع كليوباترا ملكة مصر. وفقًا للأسطورة ، هناك حاجة إلى 700 حليب حمار للاستحمام. ولكن ليس فقط كليوباترا هي التي اهتمت بجمالها باستخدام خواص هذا السائل.
سابينا ، الزوجة الجميلة للإمبراطور الروماني نيرو ، احتفظت بـ500 حمار خصيصًا لإنتاج الحليب الذي كانت تستخدمه لأغراض تجميلية. يذكر التاريخ أيضًا نفرتيتي والإمبراطورة السيسي ، اللتين استخدمتا هذا المشروب للعناية اليومية بالجسم بنجاح كبير. ووفقًا للمراجعات ، فإن الكريمات التي تحتوي على حليب الحمير تعمل حقًا على تحسين حالة جلد الإنسان.
ما هي القيمة
الأحماض الدهنية غير المشبعة (أوميغا 3 ، أوميغا 6) جيدة لامتصاص الفيتامينات. بفضل هذا ، وفقًا للمراجعات ، يمنح حليب الحمير مرونة الجلد ويجعله مرنًا. تخفيف أعراض الأكزيما والصدفية. كما أنه يحتوي على حمض اللينوليك ، وهو أحد مكونات الزهم البشري ، ويمنحه اللزوجة والكثافة اللازمتين. تغذي دهون الحليب البشرة وتحميها من الأشعة فوق البنفسجية. بروتينات حليب الحمير غنية بالأحماض الأمينية. أنها تحفز إنتاج الكولاجين والإيلاستين في الجلد. كما أنها تحتفظ بالماء في البشرة.
ماذاتأثير؟
بادئ ذي بدء ، سنوفر للبشرة مرونة وصلابة. بالطبع ، آثار الشيخوخة تتباطأ. بعد أسبوعين ، وفقًا للمراجعات ، تلاحظ النساء أن الجلد يصبح حريريًا عند اللمس ويصبح رقيقًا للغاية. كريم مع إضافة هذا المكون يحمي البشرة تمامًا من أشعة الشمس.
يزعم أطباء الأطفال في مستشفى سانت آن في تورينو أن حليب الحمير قريب جدًا من حليب الأم لدرجة أنه كان يعتبر لقرون مضادًا حيويًا طبيعيًا في الأشهر الأولى من حياة الطفل. ومع ذلك ، فهي ليست عالية في السعرات الحرارية بحيث يمكن أن تحل محل حليب الأم بالكامل في حالة الرضيع.
فكرة استخدام هذا المكون لا تحظى بشعبية كبيرة في العالم بعد. أولاً ، لم يتم تربية الحمير مع فكرة أنه يمكنك الحصول على الحليب منها. ومع ذلك ، فإن خصائص هذه الحيوانات لا تعني حجمًا كبيرًا من هذه المنتجات.
يمكن العثور على هذا المنتج بسهولة في سوق مستحضرات التجميل. الأقنعة ، التي تحتوي على حليب الحمير في تركيبتها ، معروضة على الرفوف بدرجة كافية. يوصى بها ليس فقط للبشرة الجميلة والثابتة ، ولكن أيضًا لعلاج الصدفية أو الأكزيما. غالبًا ما تستخدم مستحضرات التجميل التي تحتوي على هذا المكون في الصيف.
